Aquí presentamos la receta de uno de los mayores pecados capitales. Estáis avisados, el pastel de queso no está hecho para quién quiera estar a dieta. Eso sí, está buenísimo y se hace enseguida.
Ingredientes:
Para la masa:
1 1/2 una taza y media de galletas maría molidas. Esto son unas 15 galletas.
5 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de mantequilla
Para el relleno:
500g de queso fresco; entiéndase queso estilo philadelphia o parecido.
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla o azúcar avainillado si no se tiene vainilla.
1 taza de gelatina de limón
1 taza de nata montada. Si ésta ya lleva azúcar, no se añade azúcar al relleno.
Preparación:
Se pone a hervir una taza de agua donde se echará la gelatina cuando hierva. Se deja enfriar.
Mientras, se enciende el horno a 175º. Se trituran las galletas. Se pueden triturar con uno de los accesorios de una minipimer o parecido para que quede muy finito.
Se mezclan las galletas con el azúcar y la mantequilla. Si hace falta se le añade un pelín más de mantequilla para conseguir que se haga una bola si se presiona la masa. Se pone en el molde sin extender y se pone en el horno 3 minutos para que la mantequilla se derrita y se pueda extender más fácilmente. Se saca del horno, se extiende la masa y se vuelve a hornear durante 5 minutos más.
Cuando se saca del horno, con una cuchara se aplasta la masa por los bordes para evitar que se escape el relleno. Reservar.
Para el relleno, se mezcla el queso, el azúcar y la vainilla. Cuando esté bien mezclado, montamos la nata y añadimos la gelatina aún líquida. Por último, se mezcla la nata. Se sirve en el molde encima de la masa de galletas y a la nevera. En un par de horas, cuando haya endurecido, se saca del molde y listo.
También queda delicioso con mermelada de cualquier fruta del bosque, especialmente de arándanos.
English
Here we have the recipie of one of the greatest sins. We have warned you, this is not recomended for people going on a diet. Nevertheless, it is delicious and really easy to do.
Ingredients:
Base:
1 1/2 cups of maría style coockies. These are around 15 coockies.
5 sp. (spoons) of sugar
5 sp. of butter
Filling:
500g of fresh cheese, meaning philadelphia style spreading cheese.
1/2 sp. of sugar
1 t.sp. (tablespoon) of vanilla or vanilla flavoured sugar
1 cup of lemon jelly
1 cup of whipped cream. If it has already sugar on it, we do not add sugar to the filling.
Recipie:
We voil a cup of water. we add the jelly, disolve it and let it cool down.
Heat the oven up to175º. Meanwhile we pulverize the coockies with a blender topulverize them.
Mix the coockies with the butter and sugar. If needed add a little bit more of butter until you can make a ball of the mixture by presing it togheter. Now, put it into the backing tin and into the oven for 3 minutes. Take it out to extend the base. Let it in the oven for 5 more minutes.
When we take it out of the oven, we press the base on the sizes with a spoon, be aware of burning yourself, as to not let the filling out. Let aside.
For the filling, we mix togheter the cheese, sugar and vanilla. When it becomes an homogenious mix, whip the cream, add the jelly, mix it and lastly, add the whipped cream. The only thing left is pouring the filling on top of the base in the baking tin and let it cool downo inside the fridge. Around 2 hours later it will be ready to eat.
This is also delicious with any berry jam on top, specially the blueberry's one
